Ensalada de alubias

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 3 cebolletas, 1 bote de alubias en conserva, 1 tazón de aceitunas negras con hueso, 1 lata de atún en aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 pizca de pimienta molida,

Elaboración de la receta Ensalada de alubias:

Limpiar y cortar las cebollas a daditos muy pequeños. A continuación, desmigar muy bien el atún con el aceite. Cortar, luego, algunas de las aceitunas negras en trocitos pequeños, como si hiciéramos caviar de aceituna. Mezclar todos estos ingredientes con las alubias bien escurridas, el resto de las aceitunas, el vinagre, la pimienta y lo guardar en la nevera hasta el día siguiente..